Speisen & Getränke

für Menü und Buffet Zusammenstellungen gehen wir in einem persönlichen Gespräch auf Ihre individuellen Wünsche ein oder versorgen Sie mit unseren Vorschlägen

Vorspeisen-Auswahl :   

im Gläschen :

( kleiner Auszug aus dem Sortiment zur Inspiration )

Cherry-Tomaten mit Perlen-Mozzarella in Basilikum-Pesto

Shrimps in Honig-Senf Creme

Melonensalat mit frischer Minze & Parmaschinken-Schleife

Kürbissalat mit Mango

Wildkräutersalat mit Preiselbeere-Vinigrette & rosa gebratenem Roastbeef

Vitello Tonnato

hausgemachtes Anti-Pasti

uvm.

auf Fingerfood-Löffel :

Riesengarnele mit Feigenschaum

uvm.

Buffet-Auswahl :

( kleiner Auszug aus dem Sortiment zur Inspiration )

Kalbsroulade mit getr. Tomaten & Salbei 

Geflügelroulade mit Rucola & Parmesan

glacierter Kalbsrücken mit Sherry-Sud

Nackenbraten mit Kräuterkruste

Rinderfilet mit Rotweinreduktion

Picatta vom Geflügel im Parmesan-Mantel

Fischvariation vom Lachs & Rotbarsch auf Parmesan-Blattspinat

uvm.

dazu verschiedene Beilagen :

Schmelzknöpfle

Kartoffel-Timbal

Safran-Reis

Parisienne-Kartöffelchen mit Petersilien-Butter

Gemüse aller Art mit besonderer Note zum Menü angepasst

uvm.

Dessert-Auswahl :

( kleiner Auszug aus dem Sortiment zur Inspiration )

im Gläschen:

Brownie-Cube mit Orangen-Schmand

Tiramisu Klassik oder mit saisonalen Früchten

frischer Obstsalat mit gerösteten Mandelsplitter

Mousse in allen Variationen

Creme Brulee´ mit Karamell-Kruste

Panna Cotta mit Frucht-Topping

Bayr. Creme

Schwarzwäder-Kirsch Torte

uvm.

Tellerservice :

Duo vom Apfel & Kirschstrudel mit Bourbon-Vanillesauce

Kaiserschmarr´n mit Pflaumen-Kren

uvm.

eine Preis-Kalkulation ergibt sich aus der individuellen Zusammenstellung der Buffet-Positionen

Das Highlight für die " heißen"  Monate, unser sehr begehrtes BBQ 

 Getränke :

 wir bieten Ihnen eine breite Vielfalt aller möglicher Weine in den von Ihnen bevorzugtem Anbaugebiet

für den Komplett-Service aller Getränke wie Bier/ Soft-Getränke uvm. erstellen wir Ihnen gerne ein Angebot