Speisen & Getränke Auswahl
Preise & Alternativen auf Anfrage

BBQ-Baukasten

BBQ : „Klassik“

vom Grill :

mariniertes Nackensteak
Wetterauer Bratwurst
Frankfurter Rindswurst
Hähnchbrust mit Rosmarin & Olivenöl
Limetten-Lachs
Feta-Bonbon mit Rosmarin & Waldbienenhonig

aus der Pfanne :

mediterrane Gemüse-Pfanne Rosmarin-Kartoffel-Spalten

 Beilagen : kalt

Coleslaw
Penne-Salat mit Oliven & getr. Tomaten
Cherry-Tomaten mit Perlen- Mozzarella
Glasnudelsalat mit Asia- Gemüse & Seegras
Bulgursalat mit Mais, roter Spitzpaprika & Koriander

versch. Grill-Saucen / Brotkorb

Optionen : abändern, ersetzen oder dazu buchen !

Tagliata ( Roastbeef )
Rinder-Hüftsteak mit geschrotetem Pfeffer
Brisket
Feuerwurst
Merquez
Chorizo
Salsiccia
Grill-Käse
Spare-Ribs Burger-Station Garnelen-Pfanne Champignon-Pfanne Rustikale Gemüsepfanne Käse-Spätzle
Kräuter/ Knobi-Butter
Flamm-Lachs aus der Feuerschale
Vegane Wurst
Gemüse-Spieß mit Dip
Mac and Cheese
Folienkartoffel
asiat. Papaya-Salat mit gerösteten Erdnüssen
versch. Salate auf Anfrage

Dessert : zum BBQ

gegrillte Ananas oder Melone mit hausgemachten Parfait ( Kokos / Limette etc. )

Finger-Food Auswahl

im Gläschen : kalt

Klassik :

Frankfurter grüne Sauce mit Tafelspitz & Wachtelei
Frankfurter grüne Sauce mit Bouillon-Kartöffelchen & Ei
Cherry-Tomaten mit Perlen-Mozzarella in Basilikum-Creme
Vitello Tonnato mit Stiel-Kaper
Melonen-Salat mit rotem Pfeffer & Minze dazu Parma-Schinken
hausgemachtes Anti-Pasti mit Ciabatta-Stick
Hessisches Apfel-Chutnay mit Pfefferbeißer & Brot-Chip
Limetten-Shrimps in Waldbienenhonig-Dijon-Senf Creme
Lachstatar mit Oliven-Crumble
Bulgur-Salat mit Mais, Paprika, Koriander & Curry-Halloumi-Raute
Djuvec-Reis mit Mini-Pleskjavica am Spieß
Mediterraner Nudelsalat mit Mini-Frikadelle am Spieß
Kartoffelsalat mit Radieschen und Kapuzinerkresse & Würstchen- Spieß

im Gläschen : warm

Curry-Wurst mit Mini-Brötchen

New Style :

Papaya-Salat mit Nüssen
Tandoori-Spieß mit asiatischem Gurkensalat
Grüner Spargelsalat mit Krabben in Kressedressing ( saisonal ) Linsensalat mit Staudensellerie in Honig-Dressing Roastbeef-Salat in Tomaten-Vinaigrette Ziegenfrischkäsecreme mit Arganöl & Weißbrot Orangen-Fenchelsalat mit Chicoree ́

auf Bambus-Schiffchen : kalt Klassik :

Quiche-Raute
Mini-Crepe Scheibe mit Baby-Blattspinat & Fjord-Lachs
Mini-Wrap-Scheibe mit asia / mediterraner/ mexikan.-Füllung
Mikro-Schnitzel mit Preiselbeere — Schwein/ Pute
Mini-Picatta von der Hähnchenbrust im Parmesan-Mantel mit Strauch-Tomaten-Mascarpone
Mini-Frikadelle mit Dijon-Senf Creme
Putenstreifen im Panko-Mantel an Mango-Chutnay Garnele im Kartoffel-Mantel mit Limetten-Mayonaise

New Style :

Putenröllchen mit Parma-Schinken & Zucchini-Füllung Pfannkuchen-Spieß mit Spinat & Schafskäse-Füllung (veget.)
Rosmarin-Spieß mit Schweinefilet & Paprikaschote dazu Creme-fraiche Senf
Garnelen-Spieß mit Avocado-Limetten-Dip
auf Bambus-Schiffchen :warm (nur bei Personal vor Ort möglich )

Klassik :

Mini-Hamburger
Mini-Cheese-Burger
New Style :
Dumpling versch. Sorten ( asiatische gefüllte Reismehl-Taschen )

am Spieß :

Klassik :

Honig-Tomaten mit Kugel-Mozzarella & geschrotetem-Pfeffer Teriyaki-Spieß von der Pute
Mini-Hackbällchen mit Feta & Paprika
Oliven-Trio ( vegan )
intern. Käse-Trauben-Spieß ( vegetarisch )

New Style :

Gegrillter Leberkäse-Ananas Spieß mit Pfeffer-Creme-fraiche Sesam-Kartoffel-Spieß mit Sour Cream Tofu-Schaschlik-Spieß mit Curry-Dip ( vegetarisch ) Halloumi-Schaschlik-Spieß mit Mango-Dip ( vegan )

Süß :

Saisonaler Obst-Spieß ( vegan )

auf FF-Löffel :

Klassik :

Butter-Fly Garnele mit Feigen-Dip

im Körbchen : für Empfänge

Laugen-Minis Natur
Laugen-Minis gefüllt ( Lachs / roh.Schinken / Spundekäse )

Sonstige : alle hausgemacht (300ml)

Gulaschsuppe
Chili con Carne
Zitronengras-Süppchen mit Garnelen-Spieß Kürbis-Süppchen
uvm.

Suppe : kalt

Gazpacho im Weckglas

Kanapee : dekoriert

Klassik :

- Lachs mit Dill-Kren
- rosa gebratenes Roastbeef mit Preiselbeere - Edel-Salami mit Parmesan-Hobel
- Schwarzwälder Schinken mit Mini-Gurke
- gek. Schinken mit Paprika & Spargel
- Puten- / Hähnchenbrust mit Paprika & Mais-Kölbchen - Camembert mit roter Traube & Mini-Salz-Brezel
- Bergkäse mit rotem Feigensenf
- Frischkäse-Aufstrich mit Radieschen & Kräutern
- geräucherte Forelle mit Apfel-Kren

Süß : im Gläschen

alle Arten von Mousse / Creme / Gelee usw. stehen zur Verfügung Highlights :
Limettencreme mit Basilikum & rotem Pfeffer
Brownie-Cube mit Orangen-Schmand
Cheesecake-Cream mit Cookie-Crunch Schwarzwälder-Kirsch im Gläschen Brownie-Lolly mit versch. Glasuren

exklusive vegetarische & vegane Varianten auf Anfrage erhältlich

Mindestabnahme der ausgewählten Variante beträgt 15 Stck. !!!

Getränke-Liste Auswahl:

 Sekt Schloß Vaux

Rapp ́s Orangensaft 1,0
Rapp ́sApfelsaft 1,0
Rapp ́s versch. Sorten Rhabarber, Johanissbeere usw. 1,0
Coca Cola / Zero 1,0
Fanta 1,0

Elisabethen still / sprudel 0,75
Taunus-Quelle 0,7 still / sprudel

Beck ́s / Bitburger 0,33
alkfr. Beck ́s / Bitburger 0,33
Tegernseer 0,33 helles
Schöfferhofer / Erdinger Weizen 0,5
Bitburger-Fass 30l
uvm.auf Anfrage

Prosecco Mionetto 0,7
San Benedetto Lugana Zenato 0,7 ital. Weißwein
Primitivo

Kaffee-Station
Tee-Station